Dr. Göndör Éva PhD egyetemi docens több mint két évtizede oktat a Széchenyi István Egyetem Deák Ferenc Állam- és Jogtudományi Karán. Szakértelme kiterjed a munkajog, társadalombiztosítási jog és az egyenlő bánásmód, esélyegyenlőség területeire. Előadásokat és gyakorlati órákat tart ezekben a témákban. Szakmai témájú egyetemi tankönyvek és jogi szakvizsgára felkészítő könyv társszerzője. Részt vesz a hallgatók tudományos diákköri tevékenységének elősegítésében, a dolgozatok témavezetésében.

A fenntartható fejlődési célok (ESG) megvalósulása érdekében kutatásokat folytat a nemek közötti egyenlőség (gender equality), a társadalmi egyenlőtlenségek jogi szabályozásának és joggyakorlatának vizsgálata területén. A minőségi oktatás (quality education) jegyében e témakörökben a hallgatók választható tantárgyként felvehetik a "Nők a munka világában" címmel gondozott kurzusát. 

A Személyügyi, munkaügyi és szociális igazgatási alapszak szakfelelőseként részt vesz a jogi képzési területhez tartozó alapszak gondozásában, szakmentorként segíti a hallgatók képzésben való előrehaladását. Ezen kívül aktívan hozzájárul a gyakorlatorientált és a munkaerőpiaci igényekhez igazodó képzés fejlesztéséhez.